Il protocollo Mb-eat ovvero training per la consapevolezza alimentare basato sulla Mindfulness risponde al problema di fame nervosa e alimentazione compulsiva; protocollo efficace nell' ambito di un percorso terapeutico per i pazienti che soffrono di Binge eating o Bulimia Nervosa.

Il protocollo consiste in 9 incontri di pratica meditativa per la consapevolezza corporea e la consapevolezza delle diverse tipologie di fame per sviluppare consapevolezza di sé, compassione non giudicante e disattivare il pilota automatico.

Il protocollo è sviluppato per lavorare sull' alimentazione consapevole, sulle sensazioni che producono alcuni cibi, sui diversi sapori e sulle diverse tipologie di sazietà.

Aiuta il paziente a mangiare diverse tipologie di cibo traendo piacere anche dalle piccole quantità e aiuta il paziente a fare scelte di cibo consapevole 

Aiuta il paziente a formare una consapevolezza sulle qualità non nutritive di alcuni cibi.

Le nove settimane di allenamento sono specifiche per diverse problematiche come: cosa scatena un abbuffata o i segnali della fame fisiologica vs emotiva.

È consigliato per pazienti che soffrono di Binge o Bulimia sotto controllo psicoterapico; è possibile iniziare tale percorso per chi soffre solo di fame nervosa previa valutazione psicologica. È sconsigliato a pazienti con anoressia nervosa se non in totale remissione e sempre sotto controllo psicoterapico.

🌟La filosofia della Mindful Eating

La Mindful Eating deriva dalla pratica più ampia della mindfulness, resa popolare in Occidente da Jon

Kabat-Zinn attraverso il programma Mindfulness-Based Stress Reduction. Kabat-Zinn definisce la

mindfulness come "prestare attenzione in un modo particolare, di proposito, nel momento presente e

senza giudizio". Applicata all'alimentazione, comporta il notare i colori, la consistenza, gli odori e i sapori

del cibo, favorendo così una connessione più profonda con l'esperienza alimentare.

L'obiettivo della Mindful Eating non è la perdita di peso in sé, anche se molti trovano che questo approccio

naturale e meno restrittivo porti a una migliore gestione del peso nel tempo. L'obiettivo principale è invece

quello di arricchire l'apprezzamento per il cibo e di incoraggiare una presenza mentale che spesso porta a

scelte alimentari più sane e consapevoli.

La Mindful Eating è più di una semplice tendenza dietetica: è una pratica trasformativa che promuove una

profonda connessione tra la mente, il corpo e il momento del pasto. Nata dai principi della mindfulness,

questo approccio incoraggia le persone a vivere il cibo in modo più intenso, promuovendo un profondo

senso di presenza e apprezzamento.

🌟Capire la Mindful Eating

Il concetto di alimentazione consapevole si basa sulla pratica più ampia della mindfulness, che è stata

introdotta nel mainstream da Jon Kabat-Zinn attraverso il suo programma Mindfulness-Based Stress

Reduction (MBSR). La mindfulness consiste nel mantenere una consapevolezza momento per momento

dei nostri pensieri, sentimenti, sensazioni corporee e dell'ambiente che ci circonda, il tutto attraverso una

lente delicata e nutriente. Applicata all'alimentazione, la mindfulness ci insegna a sperimentare

pienamente i sapori, gli odori, i pensieri e le sensazioni che emergono durante un pasto.

🌟Principi fondamentali della Mindful Eating

Mindful Eating si basa su alcuni principi fondamentali:

Consapevolezza: Praticare la mindfulness significa essere pienamente presenti nel momento. Mangiare

in modo consapevole significa prestare molta attenzione all'esperienza del mangiare, notando tutto, dalla

consistenza e dal sapore del cibo al senso di sazietà e di soddisfazione che esso procura.

Non giudizio: Mindful Eating incoraggia a mangiare senza giudizi o sensi di colpa. Si tratta di accettare le

scelte alimentari fatte e le esperienze sensoriali che esse forniscono senza autocritica.

Connessione: Mangiando in modo consapevole, le persone imparano ad apprezzare il processo che porta

il cibo sulla loro tavola, dalla fattoria alla tavola. Questo può portare a un maggiore apprezzamento del

pasto e a una più profonda gratitudine verso tutte le entità coinvolte nella sua creazione.

🌟I benefici della Mindful Eating

La pratica della Mindful Eating offre numerosi benefici:

Miglioramento della digestione: Rallentare e masticare accuratamente aiuta a migliorare la digestione e

l'assorbimento dei nutrienti.

Gestione del peso: Aumentando la consapevolezza dei segnali di fame e sazietà, la Mindful Eating può

aiutare a prevenire la sovralimentazione ed è associata alla perdita di peso.

Miglioramento del rapporto con il cibo: Mindful Eating aiuta a interrompere il ciclo delle diete croniche,

favorendo un rapporto più sano con il cibo, che celebra anziché limitare.

Riduzione dello stress: Concentrarsi sul momento presente mentre si mangia può aiutare a ridurre lo

stress e l'ansia, rendendo i pasti un'esperienza più rilassata e piacevole.

🌟 Come praticare la Mindful Eating

Per intraprendere il viaggio del Mindful Eating, considerate di incorporare le seguenti pratiche nella vostra

routine dei pasti:

Iniziare con l'intenzione: Iniziate ogni pasto con l'intenzione di essere pienamente presenti. Questo può

aiutare a stabilire il tono per un pasto consapevole.

Mangiare lentamente: Prendetevi il tempo di masticare bene il cibo e di assaporare ogni boccone.

Questo non solo favorisce la digestione, ma migliora anche l'esperienza sensoriale del mangiare.

Eliminare le distrazioni: Evitate di mangiare distratti dalla tecnologia o mentre siete impegnati in

un'attività multitasking. Concentratevi solo sul pasto e sull'atto del mangiare.

Ascoltate il vostro corpo: Prestate attenzione ai segnali di fame e sazietà del vostro corpo. Mangiate

quando avete fame e smettete quando siete sazi.

Apprezzare il cibo: Riflettete sul viaggio che il cibo ha fatto per arrivare nel vostro piatto. Riconoscete lo

sforzo e le risorse coinvolte, favorendo una gratitudine e un legame più profondi con il vostro pasto.